主料：菜心350g 辅料：油适量、盐适量、蒜头4瓣、生抽15ml、蚝油20ml、凉白开30ml 1、准备原料；
2、菜心摘去老根老叶清洗干净，大蒜剁碎；
3、小碗内倒入凉开水，调入蚝油、生抽、盐，搅拌均匀，兑成蚝油汤汁；
4、锅内加入适量清水烧开，加入适量盐和油，把菜心放进沸水中，煮至水再次沸腾；
5、将油菜心捞出，沥干后整齐的摆放在餐碟中，用小勺将调料汁均匀的淋在油菜心上；
6、起油锅，放入蒜碎小火煸香；
7、把油淋入菜心中即成。
广东菜心的做法王刚 扩展
1、原料：菜心300克，蒜米5瓣，干辣椒3个，盐适量，糖适量，味精适量。
2、菜心洗净备用。蒜米切好备用。
3、锅内热油爆香几个干辣椒。
4、再放入蒜米炒香。
5、把洗净的菜心放入锅内。
6、翻炒至菜心变软。
7、加入适量盐。
8、加入几颗味精。
9、加少许糖拌匀即可出锅。
广东菜心的做法王刚 扩展
1、准备食材如下：菜心300克，葱丝，辣椒丝适量，蒸鱼豉油适量，食油适量。
2、将菜心修整整齐，然后清洗干净。
3、再起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再将菜心放入锅中煮熟。
4、然后捞起沥干水分，再摆放到盘子里，加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝。5、然后用热油爆香葱椒丝即可。
